2020年02月21日 09:03:58
來源：鳳凰網華人佛教

圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：閆秀勇

上班族素食者可能會苦惱工作日的中午很難找到心儀的素食館，食堂也總是鮮少有美味的素菜。其實，平日里倒不妨自己做一些便當帶到公司去吃，尤其是最近，盡量自己帶飯、減少聚堆吃飯是自我防護很好的環節。

制作便當跟即食菜最大的不同就是，即食菜可以隨心所欲，而便當需要考慮是否適合微波爐加熱、是否可以在非冷藏狀態下儲藏一上午。這里教大家做一道很簡易的便當——西藍花燒豆腐。

主食材：西蘭花、北豆腐、紅椒

配料：鹽、胡椒粉、蘑菇精、水淀粉

做法：

1、西蘭花洗凈切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。

2、起鍋熱油，豆腐用小火煎至四面略黃，盛出備用；西蘭花用焯熟，撈出，控干水備用。

3、用鍋中剩下的一點油爆香姜片，翻炒紅椒，依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最后用水淀粉勾簿欠即可。

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