重慶火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，市面上火鍋店已經(jīng)扎堆，所以，火鍋底料的需求也在日益增長(zhǎng)，為此，而延伸出了許多火鍋品牌商家。 如今，許多開(kāi)火鍋店的老板，在加盟火鍋店之外，也會(huì)選擇批發(fā)底料或代加工批發(fā)的方式。那么，如果底料代加工或貼牌哪家好？品質(zhì)之外，價(jià)格高低也是他們關(guān)注的重點(diǎn)。這里，良廚餐飲特地搜集整理了相關(guān)資料，以供想要開(kāi)店的老板們參考：

火鍋底料代加工價(jià)格多少？

市面上火鍋底料廠(chǎng)家很多，當(dāng)然，不同的火鍋底料生產(chǎn)廠(chǎng)家在成品的質(zhì)量、味道等方面有很大的差別，代加工底料生產(chǎn)的價(jià)格也就不一樣。不同的廠(chǎng)商代加工生產(chǎn)底料存在幾元到十幾元的每千克差異。具體的價(jià)格多少，要看你是選擇哪家生產(chǎn)工廠(chǎng)，或者具體比較哪幾家的價(jià)錢(qián)而言。

哪些因素影響火鍋底料代加工的價(jià)格？

不同火鍋底料代加工廠(chǎng)價(jià)錢(qián)不同，這不僅和廠(chǎng)家的不同有關(guān)系，也還有許多其他因素。

1、底料用途：代加工生產(chǎn)底料使進(jìn)行二次流通還是留向店鋪的餐桌。如果是二次流通的話(huà)，這其中就存在中間商賺取差價(jià)的問(wèn)題，所以底料價(jià)錢(qián)和面向火鍋店餐桌的底料價(jià)格就會(huì)存在差異。

2、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)：有些商家為了吸引用戶(hù)，而故意降低價(jià)錢(qián)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈就不排除低價(jià)惡意競(jìng)爭(zhēng)的情況。

3、底料成本：生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的底料并同時(shí)能夠控制底料成本，這是理想狀態(tài)，但其中確實(shí)也有廠(chǎng)家做到的。采用不同的原材料生產(chǎn)出來(lái)的底料使有差別的，這一點(diǎn)毋庸置疑。所以，同樣重量的底料成本就大不相同，相同重量不同成本的底料，如果是同樣的價(jià)錢(qián)，不論對(duì)采購(gòu)者還是生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，都十分不合理。

4、底料味道：底料本身的味道能否受到顧客的青睞，決定著它能否在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。

5、商家意愿：火鍋底料代加工市場(chǎng)價(jià)格是市場(chǎng)自己定的，換言之，雖然廠(chǎng)家想定多少定多少，但還是要看商家意愿高低。

怎樣判斷火鍋底料代加工生產(chǎn)廠(chǎng)家的底料價(jià)格是否合理？

如今的火鍋底料代加工市場(chǎng)價(jià)格高低不一，可以用雜亂二字來(lái)形容。對(duì)新入行，并不了解或股底料加工、采購(gòu)底料并不熟悉的朋友都不知道什么樣的價(jià)位才算合理，實(shí)際上，這個(gè)過(guò)程中是有些細(xì)節(jié)不能忽略的。

底料是否有市場(chǎng)，要看火鍋店面向的消費(fèi)人群，店鋪經(jīng)營(yíng)者想要盈利，就要看一個(gè)廠(chǎng)家底料生產(chǎn)出來(lái)的火鍋味道能不能令消費(fèi)者滿(mǎn)意，如果不能，長(zhǎng)此下去也許開(kāi)店者經(jīng)營(yíng)的店鋪就將面臨倒閉。所以，要注重底料本身的味道。此外，了解底料成本，還要看廠(chǎng)家的報(bào)價(jià)在底料成本上多出的成本高低，從而考量這一部分商家所得的利益是否合理，是否在你們能接受的范圍之內(nèi)。

為什么要選擇火鍋底料代加工廠(chǎng)?

如今，火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不管是想要開(kāi)店的，還是已經(jīng)有店的，都應(yīng)該知道開(kāi)店最關(guān)鍵的就是火鍋底料的選擇。因?yàn)榛疱伒奈兜篮脡模瑳Q定了店鋪的靈魂。

假如火鍋底料味道不正宗，不符合當(dāng)?shù)厝说目谖缎枨螅秃茈y留住客人，更別說(shuō)發(fā)展成長(zhǎng)期的客人；但自己學(xué)炒料，費(fèi)時(shí)間、費(fèi)金錢(qián)，要是天資聰穎，累點(diǎn)也無(wú)所謂，但如果之前對(duì)火鍋行業(yè)一竅不通，自己炒料并不具備優(yōu)勢(shì)。

請(qǐng)師傅？但要是師傅心情不好，造成底料味道不穩(wěn)定，或者直接走人不干，這對(duì)火鍋店的經(jīng)營(yíng)也是有著極大的影響。因而，這個(gè)時(shí)候火鍋底料代加工就出現(xiàn)了。

火鍋底料代加工貼牌優(yōu)勢(shì)：

1、產(chǎn)量大，味道穩(wěn)定

2、用料精準(zhǔn)、節(jié)約炒料時(shí)間

3、相對(duì)而言，比人工炒料干凈、衛(wèi)生。

現(xiàn)在的市場(chǎng)上，火鍋底料代加工廠(chǎng)家有很多，每個(gè)廠(chǎng)家的價(jià)格不一，但作為經(jīng)營(yíng)者，價(jià)格不是唯一的因素，還要觀察底料廠(chǎng)家的生產(chǎn)實(shí)力，經(jīng)營(yíng)狀況，合作伙伴，研發(fā)能力等要素來(lái)評(píng)估，選擇一家優(yōu)秀的火鍋底料廠(chǎng)商合作。

良廚火鍋底料，打造地道重慶味。

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