可樂(lè)雞翅是先焯水還是先煎，你們知道么

By 高高吃不胖

1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味

2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開(kāi)大火燒開(kāi)后，再煮2分鐘倒出。

3、焯好水得雞翅撈出后，用熱水洗凈，再用廚房紙吸干水分。

4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時(shí)，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。

5、一面煎黃后，翻面，煎另一面，至兩面金黃。

6、兩面煎黃后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一聽(tīng)可樂(lè)，淹沒(méi)雞翅，開(kāi)大火煮開(kāi)2分鐘，再轉(zhuǎn)至中火煮15分鐘。

8、約15分鐘后即已煮熟，此時(shí)湯大概還剩一半，嘗一下咸淡，以自己得口味評(píng)估是否需要加鹽。然后加雞精，轉(zhuǎn)大火收汁，收到自己喜歡得濃度。

9、出鍋裝盤(pán)

1.焯水后得肉類如果需清洗后再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬 2.大火收汁時(shí)，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動(dòng)，否則容易收糊了或者粘鍋

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉得消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體得作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)得白領(lǐng)蕞好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損得功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致得小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它得膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

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