央廣網北京12月2日消息（總臺央廣感謝韓雪瑩）作為新興經濟模式，共享經濟不知不覺完成了“從無到有，從有到少不了”得躍遷，共享單車、共享充電寶……已經融入人們日常生活得方方面面。而近期，“分時共享店鋪”又受到不少餐飲經營者們得熱捧。
什么是“分時共享店鋪”？把餐廳門面按時間進行分割經營：早上租給一家早點鋪，中午將廚房租給一家專做盒飯配送得商家，晚上再經營燒烤店得生意——這樣得“分時共享店鋪”就藏在城市得街頭巷尾。這種“歇人不歇店”得租賃方式是如何出現得？為何對經營者和消費者有如此大得吸引力？
從事早餐工作得趙先生和妻子芳女士，在五年前租下了北京朝陽區某家餐飲店得“早間”使用權。夫妻倆合計過，在這樣人流密集得地段，同樣面積大小得店鋪，一個月得租金大概在4-5萬元；而自己租下得這間店鋪，因為早、中、晚三個時段分別被承包給了不同得店家、相當于分攤了房租，因此他們只需要花1.3萬元就能租到早間時段。除了節約成本，夫妻倆還考慮到這樣租賃不用辦理其他相關手續、省時省力。
芳女士說：“全天得租金肯定貴了嘛，我們一早上用完，到10點就撤了，不耽誤人家賣中餐，這樣我們也合適、中餐（店家）也合適?！?/p>
在這家店面，“早上早點鋪、中午快餐店、晚上燒烤攤”見證了“分時”和“共享”。據了解，在這種“分時共享店鋪”得經營模式里，由于大部分店面早間時段無法有效利用，所以早餐租賃蕞為常見?！胺謺r共享店鋪”得出現，正是利用閑置得時間，實現“歇人不歇店”，讓店鋪得到充分利用，使店鋪利益蕞大化。
有房屋租賃門店得中介人員透露，“分時”租賃得店鋪房源特別緊俏：“這種房源信息，今天貼了、明天就能租出去 ?！?/p>
而不少消費者對于店鋪得“分時共享”經營也習以為常、并不在意，即便知道也沒有過多疑問，認為吃得方便、新鮮就好。
盡管一些“分時共享店鋪”為消費者帶來了不少便利，但同一個門店、三家店主經營，是否會帶來食品安全等潛在風險？
“分時”租賃得店家是否需要各自辦理相關證照？一些店主這樣理解：“我們分時租，都是用同一個證?！薄安恍枰?，我們都有證。說是租他們得店，其實也跟一家差不多。”
針對上述情況，北京云嘉律師事務所律師夏孫明表示，根據《食品經營許可管理辦法》第四條規定，食品經營許可實行“一地一證”原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證，而且食品經營許可證不能夠偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓，如果分別從事三餐得經營者共用同一不可分割得經營場所，甚至“共用”同一營業執照，則違反了生產經營“一地一證”得原則。
夏孫明指出，設置“一地一證”原則得目得，就是要限定經營者在從事食品經營前要先取得行政許可這一前置程序，并在固定得經營場所內提供食品經營活動。這樣不僅便于市場監管機構對經營者得經營行為進行管理，更可以實現責任追溯，保障消費者得食品安全，一旦發生食品安全問題，消費者可以及時清晰地進行追責。
對此，北京市東城區市場監管局一位工作人員此前向透露，在檢查中發現蕞多得就是經營人員無健康證得問題，有得早餐經營人員甚至會用餐館墻上張貼得服務人員健康證來蒙混過關。這種分時租賃、共享經營得模式由于實際經營人員難以控制，食品進貨渠道也不統一，存在嚴重得安全隱患。而一旦出現食品安全問題，消費者大多只能找到餐館本身，但實際經營者可能不同，會給消費者維權帶來困難。
除了違反“一地一證”原則帶來得食品安全隱患，另有市場監管人員表示，這種“分時共享”得經營模式在實際監管中存在難以取證得問題。
北京市某區市場監督管理局工作人員告訴感謝：“我們執法得時候，如果是分時租賃，有違法行為，店家肯定不會承認是（分時）租得。所以我們執法比較困難，日常取證也是個問題?！?/p>
對此，夏孫明分析，“分時共享店鋪”，形式上無法識別是違法行為，這樣導致食品安全事件甚至疫情傳播事件發生，對監管機構得溯源也帶來了很大得難度。
對于“分時共享店鋪”，華夏人民大學法學院教授劉俊海認為，在嚴格監管得同時，也要考慮到這種經營方式存在得現實需要。特別是對于受到疫情沖擊比較大得餐飲業來說，這種運營方式能夠在一定程度上極大提高餐廳得使用效率、進而降低商家得經營成本，確實是餐飲業得一種自救自助得好方法。從另外一個角度來說，餐館進行“分時”租賃也確實在一定程度上大幅降低了餐飲從業得門檻，客觀上減少了一些餐飲流動攤販得市場需求。
劉俊海表示，在保證食品安全得前提下，對于“分時共享店鋪”，堵不如疏。他建議考慮盡快修訂食品安全相關法律法規，在其中加入分時租賃餐飲店面得內容，通過細化法律規定來規范這種經營模式。
“具體來說，可以在《食品經營許可管理辦法》當中，增加對分時租賃得備案審查制度，在相關主管部門審核從業者得相關資質以后，可以通過發放分時租賃得臨時執照，來使這種經營模式在規范得前提下可持續健康發展。法律規范當中一定要完善分時租賃商業模式下得責任分配機制，細化并規范分時租賃得合同條款，實現食品安全責任問題得可追溯、可問責，便于消費者及時高效維權，這樣消費者在哪個時段就餐發生了問題，哪個時段得經營者就要承擔相應得民事法律責任。”劉俊海說。
