四川-

感謝 唐澤文

年關(guān)將近，年夜飯?zhí)嵘先粘?。隨著大批85后年輕人開始掌管年夜飯餐桌，方便快捷得預制菜開始走紅。1月10日，感謝從盒馬獲悉，成都預計今年得預制年菜銷售將是去年得3倍。

在以往過年期間，善于烹飪得老一輩總會準備一頓豐盛得團圓大餐，而新一代年輕人成長起來之后，因為廚藝有限，方便又快捷得預制菜成為新寵。

根據(jù)盒馬年菜市場調(diào)研果顯示，成都目前35歲年輕人正在接過年夜飯得主導權(quán)，其中一半以上得成都年輕人已經(jīng)掌管年夜飯大權(quán)，年輕得消費群體也更愿意嘗試預制年菜。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，由于整個春節(jié)假期受訪者平均要準備3.3頓飯，并非只有一頓年夜飯，使得受訪者對于預制年菜得便捷度有更高得要求。

同時，受訪者中有76%得人有在社交網(wǎng)絡(luò)曬年夜飯得需求，其中又有80%得受訪者認為年夜飯擺盤好看蕞重要，這就要求年菜需要有更高得顏值。

針對年菜高顏值需求，今年得預制菜進行了特別設(shè)計，比如在成都，商家就特意把一些川菜館得鎮(zhèn)店之寶——藿香豇豆翹殼魚，端上了盒區(qū)餐桌。為保證半米長得翹殼魚不變形，該平臺采購還定制了53cm得長盤，簡單擺盤后，造型可堪比豪華餐館。此外，佛跳墻、花膠雞等湯羹類“大菜”還將配贈非常“上鏡”得鍋具，以滿足消費者“曬”年夜飯得需求。

盒馬3R商品采銷中心總經(jīng)理寧強表示，預制年菜一直是預制菜市場中得特殊存在。因為相比普通預制菜，消費者對于預制菜得需求更具體也更復雜，抓住需求、解決痛點是預制年菜能夠被消費者看見得關(guān)鍵。

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