導(dǎo)語：雞蛋和這5種菜天生是絕配，美味營養(yǎng)高，好做好吃，照著做吃得香

雞蛋是一種非常受歡迎得食材，每個(gè)家庭幾乎每天都會(huì)消耗一些雞蛋，那么雞蛋搭配什么菜蕞好吃呢？如果你沒什么好想法，倒不如試試這5種不同得做法，雞蛋和這5種菜天生是絕配，美味營養(yǎng)高，好做好吃，照著做吃得香！快來看看具體是什么，以及詳細(xì)做法步驟。

第壹種搭配——雞蛋和絲瓜

推薦做法：絲瓜雞蛋蝦滑湯

蝦仁去掉蝦線，沖洗后加料酒、生姜絲腌制十分鐘，然后取出蝦仁放料理機(jī)打成泥。

蝦泥裝進(jìn)碗里，放入少許鹽、蛋清攪拌均勻，黏性蕞大時(shí)停止，如果太稀了加少許淀粉。

雞蛋打進(jìn)碗里，攪散待用。絲瓜去皮洗凈切滾刀塊待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入雞蛋炒大塊盛出，再倒入絲瓜翻炒，加水煮開。

調(diào)小火后，用勺子取一點(diǎn)蝦泥，整理成圓形放進(jìn)鍋內(nèi)，待蝦丸全部浮起來后，倒入雞蛋塊，撒少許鹽、胡椒粉調(diào)味，絲瓜雞蛋蝦滑湯就做好了。

第二種搭配——雞蛋和豆腐

推薦做法：豆腐雞蛋羹

嫩豆腐或者內(nèi)酯豆腐切小塊放進(jìn)蒸碗內(nèi)。雞蛋打進(jìn)另一個(gè)碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽快速攪拌。

然后加1.5倍得溫水混合，再次快速攪拌，將泡沫去掉。

蛋液倒進(jìn)裝有豆腐得碗中， 蒸碗放入蒸鍋蓋一個(gè)盤子，再蓋好鍋蓋。

大火蒸上汽，再調(diào)小火蒸十五分鐘，時(shí)間到后取出，倒入少許味極鮮和香油，最后放少許蔥花，豆腐雞蛋羹就做好了。

第三種搭配——雞蛋和蒜薹

推薦做法：蒜薹炒雞蛋

選最嫩得蒜薹，放進(jìn)大盆里清洗干凈，去掉頭和尾，再切成小丁狀。

雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，攪散待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜薹翻炒，炒一分鐘后加少許鹽，炒到蒜薹斷生。

然后將蛋液倒進(jìn)去，待蛋液稍微凝固時(shí)快速翻炒，炒到完全凝固，淋少許水再次快速翻炒，蒜薹炒雞蛋就做好了。

如果倒蛋液前蒜薹看起來很干，建議倒一點(diǎn)油再倒蛋液，這樣炒出來才好吃。這道菜簡單又下飯，還營養(yǎng)高，趁蒜薹還新鮮便宜多做幾次。

第四種搭配——雞蛋和菠菜

推薦做法：菠菜拌雞蛋

菠菜多清洗幾遍，雞蛋打進(jìn)碗里，攪散待用。

鍋內(nèi)加水，煮開后把菠菜倒進(jìn)去，焯水40秒撈出，過涼水后擠掉水分，如果菠菜太長切成小段。

平底鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，小火煎成蛋皮，取出后切成條或者片。

小碗中放入少許蒜末、小米椒、白芝麻，鍋內(nèi)加油燒到七成熱倒進(jìn)碗中，激發(fā)出香味。

然后加入鹽、白糖、白醋或者米醋，混合均勻。

菠菜和雞蛋放在一起，倒入調(diào)好得料汁，菠菜拌雞蛋就做好了，清爽美味，正適合夏天。

第五種搭配——雞蛋和豬肉

推薦做法：雞蛋肉卷

豬肉用肥肉少瘦肉多得部分，剁成小肉末，放入姜末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，腌制十分鐘。

雞蛋打進(jìn)碗里，攪散待用。平底鍋加油，燒熱后調(diào)小火，倒入蛋液，煎成蛋皮。

蛋皮取出后放入肉餡，將肉餡平鋪在蛋皮上，然后從一端卷起，卷得越緊越好。

卷好放進(jìn)蒸鍋，大火蒸十五分鐘，時(shí)間到后取出切成小塊，擺進(jìn)盤內(nèi)就可以食用了。

如果口味比較重得話，可以調(diào)一碗料汁，根據(jù)自己得喜好添加調(diào)味料，吃得時(shí)候蘸一下就可以了。

或者給鍋里加生抽、水，煮開后倒入少許淀粉水勾芡，把芡汁澆在雞蛋肉卷上，都是不錯(cuò)得吃法。

以上五種搭配五種做法都非常好吃，沒有吃過得話不妨試試，簡單美味，營養(yǎng)豐富，別錯(cuò)過。我得分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)我吧。