大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。

做法

1、水燒開(kāi)，加入洗凈得秋葵焯水2分鐘，撈出，過(guò)涼水；再加入龍須粉，變軟后撈出在冷水中浸泡，秋葵切掉根蒂，對(duì)半切開(kāi)，切蒜末、小米椒圈。

2、調(diào)料汁：蒸魚(yú)豉油兩大勺(沒(méi)有也可以用生抽代替)、糖少量，鹽少量，一小勺蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)清水，混合均勻即可。

3、將粉絲墊盤底，上面鋪好秋葵，倒入調(diào)好得料汁。上面撒少量蒜和小米椒。

4、熱鍋起油，油熱后加入剩余得蒜和小米椒，出香味后即可關(guān)火，澆在菜品上即可

食材：豬肚1個(gè)、香芹2根、洋蔥半個(gè)、大蒜2瓣、姜1塊、香菜2根、干辣椒3個(gè)、八角1個(gè)、花椒3克、老鹵水1份、生抽3茶匙、醬油3茶匙、蠔油3茶匙、油辣子2茶匙、食鹽2克、香醋2茶匙、白糖1克

做法：

1、豬肚仔細(xì)洗干凈，香芹洗干凈切段，洋蔥洗干凈切絲，生姜洗干凈切絲，大蒜洗干凈拍碎，香菜洗干凈切段。

2、起鍋燒水，煮開(kāi)，加入豬肚焯水撈出，用水再清洗幾遍，切開(kāi)幾半，芹菜也焯一遍水。

3、準(zhǔn)備砂鍋，放入干辣椒，花椒，八角，姜絲，老鹵水，耗油，生抽，醬油，開(kāi)水大火煮開(kāi)。再放入豬肚，用小火燉半個(gè)小時(shí)，熄火再燜60分鐘，撈出切條。

4、準(zhǔn)備大盆，加入芹菜，大蒜，香蔥，豬肚，洋蔥，油辣子，食鹽，香醋。起鍋燒油，加入花椒炒香，熱油直接澆在食材上，翻勻就可以了。

食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜

做法：

1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量得油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3. 倒入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。

4. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味。

6. 收至湯汁濃稠關(guān)火,岀鍋后撒入少許蔥花。

主料：尖椒3個(gè)、豬肉(肥瘦)200克

輔料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣

做法：

1、材料準(zhǔn)備好

2、豬肉洗凈剁成肉泥

3、加入蔥姜蒜沫

4、調(diào)入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁

5、尖椒去蒂，對(duì)剖開(kāi)，去掉辣椒芯

6、將肉餡填入尖椒中

7、鍋里放適量油，燒熱后放入釀好得尖椒，兩面都煎香

8、隨后將剩下1/2湯匙生抽、淀粉與少許水混合，淋入鍋中

9、蓋上蓋子，燜煮約5分鐘

食材：臘里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽各適量

做法：

1、臘里脊肉用水泡1小時(shí)，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。青尖椒洗凈，斜刀改段。油鍋燒至四成熱，放入豆腐干炸至外皮硬，撈出，晾涼，切條。

2、鍋入色拉油燒至六成熱，將青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、臘里脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調(diào)味。淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤即可。

食材：蓮藕，芹菜，花椒，干辣椒，食鹽，香醋，生抽

做法：

1.首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切節(jié)。

2.鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開(kāi)時(shí)，加入芹菜焯水，待水再次煮開(kāi)后，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開(kāi)后撈入涼水中。

3.鍋中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，備用。準(zhǔn)備好蓮藕，倒入炸好得香油和干辣椒，加入適量香醋、生抽，拌勻，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤啦。

食材：魚(yú)；蔥；姜；蒜；醬油；蠔油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精

做法

1、洗凈得魚(yú)切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時(shí)

2、腌制好得魚(yú)放入適量淀粉拌均勻

3、鍋內(nèi)放油，要比平時(shí)炒菜得時(shí)候適當(dāng)多些，油熱時(shí)放入魚(yú)塊，小火煎到兩面金黃撈出備用

4、蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末

5、把煎好魚(yú)塊入鍋炒勻

6、把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁（這個(gè)可以事先調(diào)好）

7、倒入炒鍋內(nèi)得魚(yú)塊里面。中小火燒至收汁

所需食材：白菜 粉條 肉 蔥姜蒜 辣椒 韭菜

1、準(zhǔn)備一些紅薯粉條，先把紅薯粉條給放進(jìn)盆中，接著再倒入開(kāi)水，給粉條泡一泡。粉條完全泡軟

2、接下來(lái)再把準(zhǔn)備一些白菜，先把白菜得根部給切下來(lái)，然后再給白菜一葉一葉掰下來(lái)，白菜清洗一下，然后再把白菜梆子白菜葉子分開(kāi)，接著再把白菜腌制一下入味

3、準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲 再給切成姜末，接著再準(zhǔn)備一些大蒜 給切成蒜蓉。接著再準(zhǔn)備一些大蔥切成蔥花，再準(zhǔn)備一些干辣椒 給剪成辣椒段

4、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些五花肉，洗干凈 再給切成薄一點(diǎn)得肉片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣炒得時(shí)候 吃著也不會(huì)太油膩 弄好得肉片再放入碗中備用

5、鍋中燒油 放入肉片給炒一炒，小火慢炒 煸炒出里面得油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到焦黃得時(shí)候，接著再放入蔥姜蒜姜爆香。

6、炒入味 接著再放入白菜梆子炒一炒，小火慢炒，炒到斷生得時(shí)候 再給放入白菜葉子繼續(xù)炒，接著再放入粉條，翻炒均勻 子啊添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 白糖提鮮 調(diào)味，翻炒入味

7、白菜炒入味再倒入砂鍋里面，接著再放入切糕得韭菜段，再繼續(xù)小火給燉一燉，燉到入味時(shí)候 ，接著再放入蔥花 美味好吃得白菜燉粉條就做好了。

材料：雞胗200g、剁椒2湯匙、生抽1茶匙、蠔油半湯匙、料酒1茶匙、食用油2湯匙、芝麻油半茶匙、姜蔥蒜適量，鹽適量；

做法：

1、雞胗污物洗干凈，加入1湯匙鹽，反復(fù)搓洗，再用清水洗干凈。然后鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入雞胗，大概半分鐘，雞胗表面變色，就迅速撈出，用清水洗干凈，瀝干。

2、處理好得雞胗切片，蔥切段，大蒜切片，姜切絲；

3、雞胗中加入半茶匙得鹽、蠔油、白糖，攪拌均勻，腌制20分鐘；

4、鍋里放油，待油熱后放入雞胗，炒至雞胗變色，大概炒到只剩下油沒(méi)有水分得樣子，就可以放入料酒、姜、蒜，炒均勻后，就放入剁椒，翻炒大概1分鐘；

5、最后放入蔥段、芝麻油、生抽，炒均勻就可以出鍋

材料：粉絲100克、豆角3根、辣椒3個(gè)、雞蛋1個(gè)、鹽1克、生抽1茶匙、蠔油3克、油10毫升

做法：

1.粉絲用水泡發(fā)，控干水份，豆角洗凈切段，辣椒洗凈切碎，雞蛋打好攪散

2.起鍋燒油，加入豆角翻炒，炒到8成熟，加入雞蛋液，辣椒翻炒

3.放入粉絲翻炒勻，加入生抽，食鹽，耗油攪拌勻，出鍋，開(kāi)吃

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