導(dǎo)語：老人常說“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”，原來真的很管用，漲知識了！

大家好，我是傻姐美食，小編是一位90后的家庭主婦，每天早起六點就要起床給全家人做早飯，吃過早飯后就送孩子上學(xué)，然后就是洗衣、收拾家務(wù)，比起上班我個人感覺累很多，主要是心太累，平時還要輔導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)。

作為一名家庭主婦，最主要的就是做飯，每天必須要做一些家人喜歡吃的美食，同時做出來的美食不僅美味，還要營養(yǎng)搭配，這樣才能讓家人有個健康的身體。小編每天為家人做的美食，全家人幾乎是盤光，都夸贊好吃，說起做飯，小編以前也不會做，自從結(jié)婚后，自己過日子后啥都學(xué)會了，慢慢的學(xué)會了做飯。小編也是經(jīng)常看一些美食書籍，比如我們常掛在嘴邊的：“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”，這句話說的的確有道理。那么它到底是什么意思呢？一起來了解一下。

大家是不是都喜歡吃魚肉，不管是什么魚肉吃起來都比較鮮嫩美味，而且魚肉也有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被人體吸收后能夠讓人體完全吸收，增強(qiáng)身體的免疫力。魚肉雖然好吃，但是很多人在做魚肉的時候，魚肉去腥卻讓人很難做到。

以前人們做魚肉的時候，喜歡用大蒜去腥，其實用大蒜去腥是不對的，大蒜的味道比較濃郁，還有一種特別刺鼻的獨(dú)特味道，如果用大蒜去腥味的話，它完全把魚肉的鮮味遮蓋住了，吃起來非常的影響口感。因此現(xiàn)在大家做魚肉的時候都會選擇用料酒去腥，這就是”魚不蒜“的道理！

牛肉一種多吃不胖的肉食，非常受大家的歡迎，尤其是牛肉餡的餃子最好吃。牛肉雖然價格稍微貴一些，但是它的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，老人和孩子適合多吃，能夠增強(qiáng)免疫力，提高機(jī)體的抵抗力。

牛肉的吃法有很多種，如果說牛肉和韭菜搭配，韭菜在眾多蔬菜中是比較易熟的食材，而牛肉的成熟時間會長一些，它兩搭配在一起會影響你牛肉的烹飪時間，同時韭菜的特殊辛辣味道也會影響牛肉的味道。

這里所指的”肉不姜“，就是所指的豬肉。豬肉是餐桌上常見的肉類食物，它可以做各種美食，在烹飪?nèi)魏尾似返臅r候，放入適量的豬肉，吃起來會非常的鮮美營養(yǎng)。豬肉不管是做肉餡還是炒菜吃，大家都喜歡放入生姜腌上一會，都說這樣可以使豬肉味道更加的鮮美，而且還有著去腥的效果。但是豬肉經(jīng)過生姜腌好會影響它的口感，所以有了”肉不姜“這個詞語。

以小編這幾年的烹飪經(jīng)驗，這句話所說的的確有道理，大家對這句話還有哪些不同的理解？歡迎留言分享您的看法。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

（小敏）