前言：希望所有初三學(xué)生能夠成功上岸，奮戰(zhàn)100天，為夢前行！

1.檢測有無蛋白質(zhì)——使用雙縮尿試劑。

2.檢測有無維生素C——使用加碘的淀粉溶液。

3.三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素：糖類，脂肪，蛋白質(zhì)。

4.人體主要的營養(yǎng)素：水，無機鹽，維生素，糖類，脂肪，蛋白質(zhì)；有機物：糖類，脂肪，蛋白質(zhì)；無機物：水，無機鹽，維生素。

5.水的主要作用：是細(xì)胞的主要組成成分；無機鹽的主要作用：參與人體內(nèi)的代謝活動；維生素的主要作用：維持人體正常新陳代謝所必需的物質(zhì)；糖類的主要作用：是人體最主要的能源物質(zhì)；脂肪的主要作用：作為人體內(nèi)儲備的能源物質(zhì)；蛋白質(zhì)的主要作用：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

6.常考的維生素：維生素A，維生素D，維生素B1，維生素C。他們分別對應(yīng)的典型病例是：夜盲癥，佝僂病，骨軟化癥，腳氣病，壞血病。

7.消化系統(tǒng)分為消化管和消化腺。

8.消化管：口腔，咽，食管，胃，小腸，大腸，肛門。消化管具有容納，磨碎，攪拌和運輸?shù)墓δ堋?/p>

9.消化腺：唾液腺，胃腺，肝臟，胰腺，腸腺。

10.唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液 ，腸腺分泌腸液。唾液中含有唾液淀粉酶，胃液中含有胃蛋白酶，膽汁沒有消化酶液，胰液也沒有消化酶，腸液有多種消化酶。

11.食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程，就是消化。

12.淀粉——口腔中的唾液中的唾液淀粉酶消化——麥芽糖——小腸中的腸液中的多種消化酶消化——葡萄糖；蛋白質(zhì)——胃中的胃液中的胃蛋白酶——多肽——小腸的腸液中的多種消化酶——氨基酸；脂肪——肝臟中的膽汁（不含有消化酶）——脂肪微粒——小腸中的腸液中的多種消化酶——甘油和脂肪酸。

13.小腸的特點：長，大，多，薄。長：長5~6m；大：環(huán)形皺壁，有大量小腸絨毛和微絨毛；多：含有多種消化液和消化酶；薄：小腸絨毛和毛細(xì)血管壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。

14.小腸消化的特點：長，大，多；小腸吸收的特點：長，大，薄。

15.體重偏低，超重和肥胖都屬于營養(yǎng)失調(diào)，造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。

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