酪蛋白酸鎂

產(chǎn)品描述：本品是將食用級酪蛋白浸泡后，加入可溶性鎂鹽，并與酪蛋白加成反應(yīng)使酪蛋白轉(zhuǎn)化為親水性物質(zhì)，使其可作為需復(fù)水食品的添加劑，解決了現(xiàn)有補充微量元素的食品或藥品的缺陷即在人體產(chǎn)生沉淀； 

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水份（102℃） 4.3%

蛋白（Nx6.38） 92.8%

干基基礎(chǔ)上的蛋白含量 96.8%

乳糖 0.2%

脂肪 0.8%

灰分（825℃） 3.4%

PH值（10%水溶液20℃） 6.9

鈉 300毫克/千克

鉀 100毫克/千克

鈣 1100毫克/千克

鎂 0.81%

另由于酪蛋白在人體內(nèi)易于消化吸收，其中的磷酸絲氨酸可促進(jìn)二價鎂離子在體內(nèi)的吸收，具有強化蛋白、增稠性、乳化性、起泡性等特性，可廣泛應(yīng)用于食品中。

燒焦的顆粒 Disc A

水中的溶解度 99.6%

細(xì)菌總數(shù) <50/克

有氧孢子計數(shù) <10/克

亞硫酸鹽還原梭菌 <5/克

酵母菌和霉菌 <10/克

腸桿菌科 <1/克

凝血性葡萄球菌感染 neg.in 10克

大腸桿菌 neg.in 10克

沙門氏菌 neg.in 750克

其他信息

包裝：15Kg/箱

儲藏：防雨、防潮、防蟲、防鼠

運輸：公路、鐵路

保質(zhì)期：12個月

應(yīng)用范圍：由于酪蛋白酸鎂具有補充微量元素、增稠、乳化和起泡等特性，可作為食品添加劑應(yīng)用于營養(yǎng)飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業(yè)。