天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。

     微丸特點(diǎn)：

   1.微丸可以根據(jù)具體要求實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的掩味、增溶、防潮以及緩釋作用。

   2.本微丸產(chǎn)品呈細(xì)小圓球顆粒，可根據(jù)要求改變粒徑大小。

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