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雙頭雙尾小炒

產(chǎn)品規(guī)格:

一、實驗室對比
時間：3-12 地點：公司試驗室室溫：22℃ 水溫：20℃

灶具類別		單頭液化氣大鍋灶	單頭柴油大鍋灶	單頭電磁大鍋灶
				800大灶	900大灶	1000大灶
輸入功率		風(fēng)機370W	風(fēng)機370W	20KW	25KW	30KW
耗能	電	0.12KW	0.12KW	7.5度	7.5度	7.5度
	燃料	1.95公斤	1.95公斤
耗時		20分鐘	20分鐘	22.5分鐘	18分鐘	15分鐘
耗費		14.72元	12.97元	6.38元	6.38元	6.38元

以上數(shù)據(jù)是將65公斤20度冷水用大鍋爐加熱至沸騰溫升80度所測得；

結(jié)論:對比試驗，商用電磁爐比液化石油氣灶節(jié)能57%，比柴油灶節(jié)能51%。

二、現(xiàn)場操作對比

灶具類別	電磁單頭中式小炒爐	燃氣單頭中式小炒爐
功率	15KW	60KW(216m/hr)
耗能	11度	4.7公斤
耗費	9.35元	35.25元

以上數(shù)據(jù)是按廚師以往操作習(xí)慣，同時使用烹飪同樣品種菜式所測得結(jié)果。

現(xiàn)場對比結(jié)論：商用電磁爐比燃氣灶快28%，節(jié)能73%

注釋：
液化石油氣按每公斤7.5元；
柴油按升6.6元；
電費按千瓦/小時0.85元

三、產(chǎn)品詳細資料

產(chǎn)品型號：QX-X300Ⅱ-E108S

額定功率：2*8KW

額定電壓：380V

頻率：50Hz

防護等級：IPX6

工作環(huán)境：濕度30%-90% 溫度：-5°~ 40°

加熱尺寸：D700直徑500mm/ D800-900直徑650mm / D1000直徑700mm/ D1200直徑900mm

大鍋深度：Ф700深215mm /Ф800深250mm/ Ф900深270mm/ Ф1000深290mm /Ф1200深340

大鍋容量：Ф700 40L / Ф800 60L / Ф900 80L / Ф1000 110L / Ф1200 180L

適用水壓：0.1-0.6MPa

進水管接頭：4分，配4分水管

產(chǎn)品配置：

1. 爐體外殼全部采用奧氏體不銹鋼，牌號：06Cr19Ni10或1Cr17Mn6Ni5N，201/304#。

2. 大鍋409板材, 鍋厚2.MM；面板1.2mm-20C, 201/304不銹鋼外殼厚:側(cè)板1.0 mm -20C

3. 專利線盤

4. 自研發(fā)腳動磁感開關(guān)

5. LED顯示屏

6. 德國進口“英飛凌（Infineon）”IGBT(數(shù)字信號處理器）機芯

7. 防誤操作開關(guān)

四、電磁爐對比傳統(tǒng)爐灶更有以下優(yōu)勢：
1、可節(jié)約煙道，煙管投資費用，可減少煙道所占用廚房空間；
2、對部分須對黑煙凈化的廠家節(jié)約治理設(shè)備運行時水電費用；
3、減少如液化氣使用存在的漏氣易引發(fā)火災(zāi)的危險；
4、電磁爐使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關(guān)；
5、大大改善廚房工作環(huán)境、無噪音、無污染，不升高廚房室溫；
6、不因市場燃油升價而但心成本上升，因電價相對很穩(wěn)定。

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